商场餐饮门店设计如何破局？

如今，商场餐饮经营已经成为一种常见的商业模式。在商场中，餐饮店是吸引顾客的重要因素之一，因此门店的设计也变得至关重要。然而，现阶段商场餐饮经营的项目和面临的问题也随之而来。 首先，商场餐饮经营的项目越来越多样化。近年来，越来越多的餐饮品牌涌入市场，各自推出各自的特色菜品，以追求更高的市场份额。同时，一些新兴概念餐饮如零售餐饮、咖啡厅、酒吧、快餐店等都已成为商场餐饮的主流。这种多样化的餐饮项目意味着门店设计需要更加灵活和多样化，来满足不同餐饮项目的需求。 其次，商场餐饮经营面临的问题也不少。人流量大，带来的噪音和烟味等问题不可忽视。此外，商场的租金相对较高，需要餐饮店具有更高的收入水平来面对这些挑战。还有一些餐饮业者面临的问题包括管理困难、人员成本高等。

如何突破这些问题，设计出既能突出品牌，又能引流的门店设计呢？ 首先，门店应该设计出突出品牌的特点。对于餐饮品牌而言，品牌形象和文化已经成为吸引顾客的关键因素之一。因此，在门店设计中，要充分体现品牌的特点和文化。比如说，对于一家主打东南亚美食的餐饮店，可以在门店设计中充分利用东南亚元素的装饰和灯光，来创造出浓郁的东南亚氛围，让顾客感受到品牌的独特魅力。 其次，门店设计需要具有引流效果。商场餐饮经营需要吸引更多的顾客，门店设计应该创造出舒适、温馨、有吸引力的环境，来吸引顾客进店消费。比如说，在餐厅的装修上，可以使用柔和的灯光、自然的绿植、柔软的座椅等，来创造出舒适的就餐环境。 最后，门店设计需要解决商场餐饮经营面临的问题。为了解决商场餐饮经营面临的问题，门店设计需要充分考虑空气流通、噪音隔离、气味控制等问题。比如，在门店设计中，可以设置隔音使用棉来解决噪音和气味等问题。 综上所述，商场餐经营的项目需要门店设计加以解决。门店设计不仅需要突出品牌文化特点，还需要提高就餐环境，只有这样，才能吸引更多的顾客，提高餐饮门店收益。

柏诚品牌设计多年来从事餐饮品牌设计，有多家餐饮连锁品牌设计经验。期待与您交流学习。